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하향주荷香酒 재료 찹쌀 16.6kg 누룩가루 600g 엿기름 3컵 밀가루 5컵 물 9l 만드는 법 1. 찹쌀 1.5kg을 빻아 물 9l로 풀을 쑨 다음 식힌다. 2. ①에 누룩가루를 넣어 〔전통주4〕하향주, 진양주, 의이인주, 옥수수술, 오메기술

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은은한 연꽃향기를 품어내는 하향주荷香酒는 맛과 향이 살아있는 대구의 . 보면 연꽃은 군자를 일컫는 말이니 군자의 향이 배인 술이란 뜻이다. 전통주 기행 대구 하향주

일반적으로 다른 문헌에서는 하향주荷香酒라고 표기하고 있는 것과는 경험 삼아 빚어보자고 하였다가, 뜻대로는 되지 않아 몇 차례나 실패를 감하향주甘夏香酒의 특징 및 술빚는 법

까지 떡 삶은 물을 넣을 수 있다. 하향주는 쇠그릇에 가급적이면 작업하지 않는다현대 가옥 구조는 예전보다 때뜻하기에 적합하지 않다.술밑의 온도가 높아지면 하향주연꽃을 품은 술

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싶네요. 가평잣막걸리 100%우리찹쌀 하향주 감미로운 맛과 산도가 좀 강하지만 재료의시간입니다. 아무리 좋은 전통주도 가격이 너무 비싸면 대중화하기 어렵잖아요 인사동전통주갤러리찾아가는 양조장 SNS서포터즈발대식에 다녀왔어요!!

비슬산하향주, 가야곡왕주, 신선주, 문배주, 안동소주, 고소리술, 옥로주, 남한산성소주, 추성주, 옥선주, 감홍로, 보은송로주, 죽력고, 향온주, 이강주, 송화백일주 애주가라면 한번쯤은 관심을 가질 우리나라의 민속전통주 총정리

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대구시 무형문화재 제11호인 하향주荷香酒다. 오래 전부터 비슬산 기슭의 사찰과 마을에서 빚어 오던 술이다.이름은 연꽃 향기가 나는 술이라는 종가의 술과 음식 이야기 .28 유가면 밀양박씨 가문 하향주

비슬산 자락 유가면 음리마을에 빚어지는 우리 고장의 명주 하향주荷香酒는 그 역사가 아득히 신라시대로 거술러 올라가니 1000년의 역사를 하향주荷香酒

종가댁에서 300년 가까이 전승되고 있는 전통 가양주이다 ^^ 아래의 하향주 빚는 법은 비슬산 하향주와는 그 방법이 동일하지 않으며 한국 전통주 연구소의 하향주 떡이랑 술이랑 하향주 빚기 두루미 키친 kitchen et duroomi ^^

숙성기간이 그만큼 오래 소요되는 고급주라는 뜻을 담고 있다. 하향주는 국화, 찹쌀, 누룩, 비슬산의 맑은 물 등을 재료로 사용하여 빚어 술에서 연꽃향기가 난다고 전통주만들기 4주차하향주